Barbaresco

25,65

Producent: Dogliotti
Druif: 100% Nebbiolo

 

Nog een ambassadeur uit Piemonte. De Barbaresco is mooi donkerrood van kleur, met in de neus veel donkerrood fruit en tonen van vanille en specerijen. De Barbaresco heeft wel wat tannines, maar dat geeft de wijn karakter.

Deze wijn is heerlijk bij mooi stoofvlees met veel specerijen, bij wild en ook gerechten met truffel sluiten heel fijn aan. Daarnaast ook nog lekker bij gerijpte kazen. Een veelzijdige wijn.

 

Uitverkocht

Beschrijving

Barbaresco DOCG Dogliotti

Wijn: Barbaresco
Producent: Dogliotti
Druif: 100% Nebbiolo
Classificatie: DOCG
Oogstjaar: 2017

Streek: Barolo, Piemonte
Alcohol: 14.5% vol

Serveertemperatuur: 18-22 graden Celsius
Drinken tot 2027

Vinificatie en rijping: Na het ontstelen, worden de druiven zacht geperst. Fermentatie en maceratie met de schil voor 10 dagen. Na het verwijderen van alle harde delen is er malo-lactische fermentatie. De wijn rijpt in houten vaten tussen de 12 en 16 maanden, met wekelijkse proeven en analyseren om te zien of de wijn zich correct ontwikkelt.

Extra informatie

druiven

Nebbiolo

streken

Piemonte

wijnen

Rode wijn

wijnhuizen

Dogliotti